Crudo de pétoncles, fraises du Québec, raids français, babeurre, huile d'olive, lime
-
Scallops Crudo, Quebec strawberries, French radish, buttermilk, olive oil, lime
Purée de patates douces au tahini, gel de bleuets, arachides rôties, baguette et chips maison
-
Sweet potato dip with tahini, blueberry gel, roasted peanuts, baguette, homemade chips
Flanc de porc croustillant, sauce bulgogi, salade de papaye verte et crack sauce
-
Crispy pork belly, bulgogi sauce, green papaya salad, crack sauce
Rôti de boeuf saignant aux 5 épices, poivrons grillés, oignons rôtis au gingembre, fromage Hercules, jus de viande façon Pho, salade de cresson, concombre
-
5 spices Roast beef sandwich, grilled bell peppers, ginger roasted onions, Hercules cheese, Pho style meat juice, cucumber, tomato and watercress nuoc Cham salad
Sélection de charcuteries et fromages du moment, pâté defoie, rôti de boeuf, assortiment de chips et croutons, cornichons,beurre marchand de vin, chutney mangue tamarin
-
Selection of cold cuts and cheese, liver paté, roast beef, chips andcroutons, pickles, red wine and shallots butter, mango tamarind chutney
Chimichurri à l’asiatique, sésame croustillant sucré et salé,pousses de coriandre, huile de chili, assortiment de pains etcroutons maison
-
Mung bean hummus, asian chimichurri, sweet and salty crispy sesame,cilantro sprouts, chili oil, selection of breads and homemade croutons
Échalotes et ail frit, sésame, piment oiseau, échalotesmarinées, baguette et persillade
-
Bone marrow, fried garlic and shallots, sesame, chili peppers, marinatedshallots, bread, persillade
Frites, parmesan, huile de truffes
-
Fries, parmesan cheese, truffle oil
douzaine d’huitres mignonette au yuzu kosho, granité de lait de coco à la lime et miel
-
One dozen oysters, yuzu kosho mignonette, lime, honey and coconut granité
rouleaux frits végé de Mme. Ma (2), sauce aigre douce
-
homemade Mrs. Ma vegetarian fried rolls (2), sweet and sour sauce
Mangue verte, carottes et daikons marinés, fèves germées,fèves de mung, échalotes, cresson, concombres
-
Green mango salad, pickled carrots and daikon, bean sprouts, mungbeans, shallots, watercress, cucumbers
Trio de melons, pitaya, fromage feta, huile verte auxoignons verts et basilic, vinaigrette sésame gingembre,pickles d’échalotes
-
Melon trio salad, pitaya, feta cheese, green oil with green onion and basil,sesame and ginger dressing, pickled shallots
Huitres - Oysters1$6/12/24
-
Huitres Premium Oysters3$6/12/24
Prix selon les arrivages du marché
-
Seafood Tower - Market price
Homard EntierCrabe EntierPétonclesCrevettes (6)Prix selon les arrivages du marché
-
À la carte seafood selectionLobster, crab, scallops, shrimps - Market price
Prix selon les arrivages du marché
-
Crudo - Market price
Boeuf AAA, pain brioché, gravy Maggi et épices viet,pâté, mayo, herbes et légumes marinés, frites
-
Saigon AAA beef burger, brioche bread, Maggi gravy and vietnamesespices, paté, mayo, marinated herbs and vegetables, fries
Pomelo, échalotes, aneth, ciboulette, moutarde pickle,cresson rouge, vinaigrette sésame, huile chili arachides,baguette et chips de taro, frites
-
Salmon tartare, pomelo, shallots, dill, chives, red watercress, sesamedressing, chili and peanuts oil, baguette and taro chips, fries
Bavette de boeuf 8oz, chimichurri, beurre marchand devin, sauce crème au poivre, frites
-
8oz flank steak, chimichurri, red wine and shallots butter, creamypeppercorn sauce, fries
burger de morue frite au babeurre et curcuma, aneth, salade de gai lan, frites
-
Fried cod burger with curcuma and buttermilk, dill, gai lan salad, fries
popsicle maison à la mangue, coco et vanille
-
homemade popsicle, mango, coconut and vanilla
